中醫(yī)五行理論中，春季是肝臟當(dāng)令之時(shí)，正是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，我市中研院附屬醫(yī)院腫瘤科李琪醫(yī)生推薦大家喝桑葚枸杞甜湯來修復(fù)肝血，增強(qiáng)免疫力。

桑葚和枸杞有滋補(bǔ)肝腎的功效，二者同入肝經(jīng)。搭配在一起，滋養(yǎng)肝血的作用成倍增加，很適合經(jīng)常熬夜、肝血虧虛的人食用。此外，當(dāng)歸和紅棗都是補(bǔ)血效果比較好的食材。當(dāng)歸是血藥之圣，補(bǔ)血活血功效強(qiáng)大。中醫(yī)講“血藥不容舍當(dāng)歸”，說到補(bǔ)血的東西一定會(huì)提到當(dāng)歸。紅棗除了補(bǔ)血健脾，幫助脾胃更好地吸收營養(yǎng)物質(zhì)外，還有調(diào)和諸藥的作用，可以將甜湯的性味變得很平和。最后，再配上滋陰潤(rùn)燥的雞蛋，用紅糖來調(diào)味，適合春天干燥的天氣食用。

食材：桑葚30克、枸杞15克、當(dāng)歸3至5克、去核紅棗7至9枚、雞蛋2至3個(gè)、生姜5片。

做法：將當(dāng)歸、紅棗切開，和桑葚、枸杞一起放入鍋中加清水浸泡30分鐘。把雞蛋、生姜加入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，水開大約15分鐘后，將雞蛋取出。把雞蛋殼剝掉，再放入鍋中繼續(xù)煮約15分鐘左右即可。最后加入紅糖調(diào)味就可以吃啦，吃的時(shí)候可以只喝湯吃雞蛋，也可以將煮爛的食材一起吃掉。