不知從什么時候開始，保溫杯似乎成了一種“養(yǎng)生神器”，但凡號稱自己有養(yǎng)生愛好，手邊總少不了一只愛用的保溫杯。與人暢聊幾番后，氣定神閑地擰開杯蓋，吹開浮于表面的茶葉或花茶，心滿意足地抿幾口。

同時，從外形粗獷簡潔的純黑禁欲風，到周身粉紅嬌嫩的少女款，現(xiàn)在的保溫杯“顏值”也是越來越高。正因為如此，不管是頭發(fā)已有些泛白的老人，還是自詡“朋克養(yǎng)生”的青年，都能對“保溫杯里泡枸杞”的行為說道幾句。

不過，如果你覺得保溫杯是個“萬物皆可泡”的神奇容器，那就錯了。保溫杯雖好，也有它的使用之道。

保溫效果好 卻也為細菌提供了“溫床”

如今市面上的保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì)，耐高溫且保溫性能好。雖然也有一部分保溫杯采用玻璃、陶瓷或紫砂等材質(zhì)，但均因為保溫性、防摔、價格等因素，難以與不銹鋼材質(zhì)的保溫杯抗衡。

不銹鋼材料通常分為201、304和316三種。其中，201不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，長時間存放酸性物質(zhì)就可能導致錳元素析出;食品級不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼;而316不銹鋼則是304的“進階版”，成本較高，大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。

“保溫杯最大的優(yōu)點就是便捷，不管是簡單外出還是出門旅行，帶一個保溫杯可以滿足隨時隨地喝到熱水的需求，這是值得肯定的。”浙江省中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科王德龍醫(yī)師表示，保溫杯的保溫性強，一般來說，用沸水沖泡的飲品存放于保溫杯中，水溫會長期保持在60-70℃。

需要注意的是，這個溫度的茶水入口時會感覺很溫暖，卻同時也是細菌最喜歡的溫度。茶葉、藥材等長期泡在高溫的水里，存在一定的變質(zhì)風險。并且，還有不少營養(yǎng)物質(zhì)是熱敏性高分子有機物，被沸水長期沖泡會造成流失。

這些東西不適合用保溫杯泡

“其實，對于枸杞、人參等藥材的沖泡，是有一定的溫度與時間要求的，不是說泡得越久越好。一味地長時間沖泡會讓藥材原本的藥效降低，養(yǎng)生功效也會大打折扣。”王德龍告訴記者，現(xiàn)在一些人圖省事，想著用保溫杯“泡萬物”，有時候泡完自己又忘了，想起來喝的時候藥材已經(jīng)在杯子里泡了大半天，盡管摸起來可能還溫溫熱熱，喝起來的口感與最終的營養(yǎng)價值都不如從前了。

除此之外，還有一些東西并不適合長時間沖泡或儲存于保溫杯，輕則影響口感，重則可能存在安全隱患。

●碳酸飲料和果汁

碳酸飲料、果汁大多呈酸性，這些飲料往往成分復(fù)雜，有的酸性較強，長時間接觸就可能對不銹鋼產(chǎn)生腐蝕，導致重金屬遷移至飲品中。

此外，用保溫杯盛裝碳酸飲料等“產(chǎn)氣”液體時，如果放得過多、過滿，或是在攜帶時經(jīng)歷過劇烈晃動，溶解的氣體就有可能逸出，杯內(nèi)壓力劇增時也會產(chǎn)生安全隱患。

●牛奶和豆?jié){

牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品，在長時間保溫的情況下容易變質(zhì)，飲用后容易造成腹瀉。此外，牛奶、豆?jié){中的蛋白質(zhì)還容易黏附在杯壁上，讓清洗變得困難。

如果只是臨時用保溫杯盛裝牛奶和豆?jié){，也要先用熱水對保溫杯進行消毒，并盡快飲用，盡快清洗。

●瀉火藥材

如菊花、金銀花等藥材性寒涼，長時間沖泡容易使寒涼物質(zhì)聚集，飲用后容易造成腹瀉。如果要用保溫杯沖泡，切記不可時間太長，喝不掉的也不要留置于杯內(nèi)，應(yīng)及時清洗，下次想喝時再重新泡。

王德龍?zhí)嵝眩绻?span id="h4txqpf" class="keyword">習慣于用保溫杯沖泡藥材或茶葉，一般來說性溫的藥材相對來說比較安全，沖泡一小時之內(nèi)應(yīng)該沒有問題。在沖泡時，不要密封杯口，可以采用開口且不停加水沖泡的辦法，讓杯內(nèi)的飲品一直保持“新鮮”狀態(tài)。

此外，在挑選保溫杯時，一定要通過正規(guī)渠道購買，避免購買“三無產(chǎn)品”。有條件的話，可以打開杯蓋聞一聞，如果是合格的產(chǎn)品，一般不會有異味;還可以用手摸一摸杯口和內(nèi)膽，合格保溫杯的內(nèi)膽比較光滑，而劣質(zhì)的保溫杯因材料問題大多手感粗糙。購買后應(yīng)先進行漏水和保溫性能測試，通常保溫時間需達到6個小時以上。