患者在手術前，一般醫生護士都會反復告知要禁食禁水，進入手術室后麻醉師和手術室護士也會再次確認禁食禁水時間。做手術如此反復強調禁食禁水，那么手術前到底該如何禁食禁水?手術后又該注意哪些“吃的”問題呢?

術前不禁食會引起生命危險

正常情況下,人體賁門括約肌位于食管末端與胃的連接處，它可以起到防止胃內容物反流入食道的作用。即使它出現問題，胃內容物反流達到食管到達咽喉部，由于吞咽與咳嗽這兩大反射，也可以保護不至于把胃內容物反流進氣管及肺內。

而手術一般需要實施麻醉，如果麻醉前患者不禁食禁水，胃內的食物和水反流至咽喉部，患者會出現嘔吐，而胃內容物因為酸度較高，若誤吸進入呼吸道，會導致嚴重的并發癥，如吸入性肺炎，氣道痙攣或氣管堵塞而窒息引起生命危險。

術前禁食禁藥有講究

正常情況下，人體對不同食物的消化速度是不一樣的，因此禁食時不同食物時間也是不同的。

一般來說，對于清水或飲料需禁用2小時后才能手術，牛奶等液體乳制品需禁食6小時以上，母乳需禁食超4小時，淀粉類食物需禁食超6小時，配方奶粉需禁食超6小時，油炸及肉類食物需禁食超8小時。

除了飲食，患者日常吃的藥物也需要在術前停用。

一般來說，心血管藥物，如利尿劑、CCB類(鈣離子拮抗劑)、β受體阻滯劑、硝酸酯類、抗心律失常藥、他汀類藥物、降脂藥等，可繼續使用至手術當天的早晨;如果是ACEI類(血管緊張素轉換酶抑制劑)和ARB類(血管緊張素II受體拮抗劑)，需在手術當天早晨停用;如果是復方制劑包括復方利血平、利血平等，應在術前1周停用。

降血糖藥物，如胰島素，可繼續使用直至手術當天的早晨;口服降糖藥應在手術當天早晨停用。

中樞神經系統用藥，如抗抑郁藥物、抗焦慮藥物、抗精神病藥物、抗癲癇藥物、抗帕金森藥物等，應繼續使用至手術當天的早晨;如果是單胺氧化酶抑制劑，術前至少停用2周;如果是毒麻類藥物，需盡早停用。

抗凝血藥，如華法林、利伐沙班、香豆素等，術前應至少停用5天;若需持續抗凝，可改用皮下注射低分子肝素，但口服藥物要在術前12小時停用。

對于呼吸系統藥物、消化系統藥物、激素類藥物等，可應用至手術當天;而對于中草藥，需在醫生指導下適當停用。

總之，不同的藥物停用的時間不同，具體要停藥多長時間應咨詢自己的主治醫生來決定。

術后飲食做好過渡

不同的手術麻醉方式，術后進食的時間是不一樣的。如果是全麻非腹部手術，麻醉反應消失后4小時可以進食;如果是腹部手術，需要等術后2天~3天排氣后，才可以進食。

手術后吃什么、如何吃也是有講究的。一般醫生會交代要先從流質食物開始，比如湯、稀粥等;再過渡到半流質食物，如面條、粥、菜泥等;最后再到軟食，如餛飩等。總之，術后也是要禁食禁水，具體怎么做，一定要遵醫囑。