所謂“兵馬未動，糧草先行”，如果營養(yǎng)跟不上，身體就會失去基本支撐。當疫情恰逢高考，家長和考生都會非常關心一個問題，那就是如何在安全飲食的前提下，保證營養(yǎng)和精力?

安全飲食排第一

先說安全，考試期間，安全飲食比什么都重要。

一是防止細菌食物中毒。給孩子吃的東西一定要熱透，如果他平時腸胃就比較“嬌氣”，就要少吃水果和涼拌菜，因為這些食物以生食為主，存在不完全加熱、殺菌的情況較多。如果孩子胃腸不好或經(jīng)常拉肚子，情緒較容易緊張，那就盡量不要吃太多水果和生的蔬菜。

二是盡量不要吃以前沒吃過的“陌生”食品。因為食用完全沒吃過的食品，難以預測會不會出現(xiàn)消化不良或過敏情況，所以這段時間的飲食，建議越家常越好，越熟悉越好，避免考生緊張，減輕心理負擔。

三是在家做飯的時候，要注意廚房衛(wèi)生。比如刀、菜板，各種盆、碗，生熟都要分開，最好不定時用熱水煮沸消毒。打了雞蛋后一定要洗手，避免把雞蛋表面可能攜帶的沙門氏菌帶到其他食物中去。

三餐要吃對血糖要平衡

首先要保證安全，再考慮營養(yǎng)問題。

早餐一定要提升質(zhì)量，保證營養(yǎng)。鼓勵多吃雜糧，因為上午要考三個小時，比如早餐中的50克燕麥片就和50克大米，能維持的時長不一樣，燕麥維持時間會更長，因為它是慢慢消化的，能量是一點一點釋放的，血糖不會太高，也不會太低。同時，為了加強早餐的營養(yǎng)，一定要多吃富含蛋白質(zhì)的食物，因為蛋白質(zhì)可以激發(fā)一些類胰島素以及刺激胰島素胃腸激素GIP或GLP-1的產(chǎn)生，它們可以使餐后的血糖更加穩(wěn)定。雞蛋、牛奶、蔬菜甚至肉類，都是早餐食物的優(yōu)選。

午餐要注意血糖不宜太高。午餐其實比早餐更需要適當吃一點雜糧，一般很少有人吃完早餐就犯困，但午餐之后昏昏欲睡的人比比皆是。所以午餐主食量不要太大，饅頭、包子這類血糖反應特別高的食物要適當減少，要保證足夠多的蔬菜，肉類不要攝入過多、不要太難消化，要有足夠的蛋白質(zhì)。

晚餐不要吃太多，吃飽即可。晚上如果吃得太膩，容易睡不好。早點睡覺，夜里也不會感覺餓。這個階段千萬別熬夜，臨時抱佛腳，實則收效甚微。

保持精力要放在平時

如果考試時容易打瞌睡，可能是身體狀態(tài)沒有調(diào)整好。一方面，如果吃完飯就馬上感到困倦，說明血糖可能過高。如果是在坐了兩個小時以后才覺得困，那可能是血糖太低的緣故。所以，關鍵一是要平穩(wěn)血糖，二是要考慮是不是平時有失眠問題。若想借助咖啡提神，要是喝了沒有不良反應，則可以一試，但前提是不要影響晚上的睡眠。不然喝了以后反而會導致晚上興奮得睡不著覺，那么第二天會更困，就不一定能收獲到好結果。