平時上學匆忙，孩子的早餐只能“糊弄著吃”，但目前正值暑假，許多家長開始給孩子“大補”起來，一日三餐大魚大肉，今天燉明天煮，變著法增加營養，但這種“大補”真的可行嗎?

事實上，如果孩子突然大量攝入食物，反而會增加消化道負擔，影響消化吸收，引發腹痛、腹瀉等問題。此外，大量食物的攝入還會導致消化所需能量增加，身體血液不得不分流到胃腸道，使得供應大腦的血液相應減少，從而降低學習效率。

一日三餐應該怎么搭配?正餐之外是否需要加餐?

孩子每天的膳食應該包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋類、奶類和豆類食物，建議平均每天攝入12種以上的食物，每周攝入25種以上的食物。

多吃谷類可提供充足的能量，建議每天吃200～300克，選擇加工粗糙的谷類，盡量不要吃精米白面，因為加工處理后會丟失很多維生素。馬鈴薯、山藥等薯類可吃100克左右。

要多吃蔬菜水果來保證每天攝入足夠的維生素，適當攝入瘦肉、雞蛋、牛奶等優質蛋白。每天攝入20~25毫升油，每天攝入的鹽不要超過5克，添加糖比如白砂糖不要超過25克。

另外，可根據孩子的感受來適當加餐，加餐要選擇易消化食物，比如酸奶、豆粥、燕麥粥、小片的面包以及水果。量不要太多，沒有饑餓感即可。晚餐后加餐最好離睡覺1小時以上，不要食用含水量太大的食物。

吃營養補劑有沒有必要?

如果孩子食欲正常胃口不錯的話，提倡從日常飲食中獲取均衡的營養。盲目的給孩子吃營養補充劑，反而會讓他們產生吃了營養補充劑就可以不用好好吃飯的想法。

如果孩子正處在疾病期，比如感冒或其他疾病影響了正常進食，可以適當補充一些營養劑，根據孩子的情況可以給他們加多種營養素或者乳清蛋白粉等，以便滿足孩子在宏觀營養素以及微觀營養素方面的需求。

提醒家長不要自己隨便購買補充營養素，建議去醫院的營養科門診就診，評估好孩子的營養狀況后再選擇會比較好。

天氣炎熱，做飯時該怎么保證食品衛生?

1.食材采購后要合理保存，冰箱里的動物性食物和植物性食物，即魚、肉和蔬菜、水果要分開保存;

2.生菜和熟菜分開制作，包括刀、菜板要生熟分開;

3.食物要充分加熱食用，尤其是動物性食物，比如肉、魚、雞蛋充分加熱后才能吃;

4.注意冰箱的清潔，因為冰箱是儲存食物主要場所，是否衛生會影響到食物的新鮮度，要及時清理過期食品;

5.不要買沒有密封包裝的熟食，包括色拉、涼拌菜等;

6.做飯前要充分清洗雙手，保證吃進去的食物相對無菌。