立秋剛過，“秋天的第一杯奶茶”又雙叒上熱搜。跟以往不同的是，今年流行用“桶”裝，“超大桶”“霸王桶”“超級杯”……容量1升起步，還會加上各種水果、配料，一桶下肚十分滿足。

奶茶，當代年輕人的“續命快樂水”。好喝是真好喝，但也千萬不能貪杯。

1杯奶茶

=4杯咖啡、8罐紅牛?

2017年，上海市消協對奶茶進行過一次抽查，檢測結果顯示：27個奶茶店的51個奶茶品種中，都含有大量咖啡因。所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均270mg，最高480mg。更直觀地對比一下：一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量僅108mg，一罐紅牛飲料中咖啡因含量為50mg。也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當于喝了4杯咖啡或8罐紅牛。

這也是很多人反映喝一杯奶茶心慌手抖甚至失眠的原因，其實都是咖啡因在起作用。不過，奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。目前，國際公認的咖啡因攝入量為每天不超過400mg，兒童則建議不超過2.5mg/kg·日。

奶茶=奶+茶?

除了咖啡因，奶茶中還有一個“甜蜜的陷阱”——糖分。

在27杯標示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為34g，最高的62g，等于14塊方糖。而對20件號稱無糖的樣品檢測發現，它們全部含糖，且全部超出所謂“無糖”的標準。按照國家飲品的標準，飲品中糖分低于0.5g/100g為無糖，低于2g/100g為低糖。

抽查中還發現，奶茶中的蛋白質含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標。這意味著你以為的奶茶大部分可能都是奶精。

哪些人群不建議喝奶茶?

眾所周知，咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病的人群等都要小心。壓力較大的人群長期保持興奮狀態，反而會增加焦慮的可能。此外，攝入過量的咖啡因會導致骨密度降低、骨質疏松等問題。

高糖的危害早已不是健康界的秘密，長期高糖攝入會使蛋白質流失，從而使皮膚老化，至于增加糖尿病風險和心血管風險，也已得到醫學界公認。

反式脂肪酸，過量攝入會增加心血管疾病風險，誘發心梗等疾病。根據世界衛生組織數據，全球每年約有50萬人死于反式脂肪酸。日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有奶油、糕點、油炸食品等，烹調過程中油溫過高也會產生反式脂肪酸。健康人群一天內可以代謝的反式脂肪酸僅為2g，也就是說，超過這個劑量對健康是有害的。

因此，“秋天的第一杯奶茶”真不是你想喝就可以任意喝的。