最近連續(xù)的高溫天，讓人又熱又躁。除了依靠清涼電器來物理降溫，食用一些酸甜生津的水果不僅能平復(fù)人們燥熱的心情，還有消暑開胃的功效。

藍莓作為“漿果之王”，含有豐富的營養(yǎng)，其酸甜多汁的口感也深受大家的喜愛。抓上一把藍莓放入口中，感受牙齒咬破果皮的爆破感，讓果汁充盈整個口腔，神清氣爽度過高溫天。

藍莓的營養(yǎng)多多，其含有大量的花青素，有抑制黑色素沉著、淡斑美白、延緩衰老的功效;不飽和脂肪酸有保護心血管、提高血管韌性與彈性、防止血管病變;維生素A能護眼明目，維生素C能保護心臟、增進腦力。除此之外，還含有大量的物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，能提高人體免疫力，增強身體素質(zhì)。

因其體型小、保鮮期短，稍不注意就容易被擠壓損壞，所以藍莓的存儲和清洗尤為重要。如果新鮮的藍莓吃不完，需立即放入冰箱冷藏處儲存，在低溫下可保存2周不改變風味。但在儲存時不要用水清洗，這樣有利于延長保鮮期。因為藍莓是無果殼保護的水果，其表面有肉眼看不見的細菌和小蟲子。在食用前，可用鹽水浸泡殺菌消毒，安心衛(wèi)生。

酸甜可口的藍莓營養(yǎng)價值很高，除了直接食用，日常還會將其做成藍莓干、藍莓醬、藍莓酒等，甜品、飲品、家常菜中也常見藍莓的身影。今天，給大家介紹幾種藍莓的新式吃法，讓顆顆爆汁的藍莓滿足你的味蕾，感興趣的朋友不妨學著試一試。

【藍莓蘋果蒸糕】

材料：低筋面粉50克，雞蛋2個，蘋果半個，藍莓20克

制作方法：

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清和面粉加水打發(fā)至起泡，靜置5分鐘;

2、蘋果切成塊狀，放入攪拌機中打成泥狀后加入蛋黃，繼續(xù)攪拌2至3分鐘;

3、藍莓搗泥狀，與蘋果蛋黃泥一起揉入醒發(fā)好的面團中，攪拌至完全融合;

4、準備一只碗，在碗的四壁抹上食用油后將面團放入碗中，上鍋蒸15分鐘。

【藍莓燒肉】

材料：帶皮五花肉500克，冰糖40克，藍莓20克，料酒10克，生抽3勺，老抽1勺，蔥、八角、桂皮、香葉、生姜適量

制作方法：

1、將五花肉切成小塊清洗干凈后放入料酒、鹽腌制;

2、藍莓洗凈后放入碗中搗成藍莓泥備用;

3、腌制好的五花肉放入油鍋中煸出油后放入蔥、生姜爆炒至出香味;

4、鍋中倒入莫過五花肉的料酒，加入冰糖、八角、香葉、桂皮等配料，小火烹煮1小時;

5、待收汁后倒入藍莓醬，翻炒均勻后出鍋。

【藍莓山藥春卷】

材料：山藥1根，藍莓300克，春卷皮若干

制作方法：

1、將山藥削皮處理干凈后切段，放入鍋中蒸10分鐘;

2、山藥蒸完后取出，與藍莓一起放入碗中搗成泥狀;

3、將藍莓山藥泥放入春卷皮中，卷起來并在封口處涂上水封口;

4、起鍋燒油，油熱至七八成后將春卷放入油鍋中炸，炸成外皮酥脆，外表呈金黃色即可。