福建莆田一女子9月8日在海底撈就餐時不幸身亡，雖然死亡原因目前還不明確，但根據現有信息推測，她很有可能是被食物卡住氣道窒息身亡的。

此事在網上持續發酵，引發網友熱議。有網友提出，該女子也可能是因為“嗆食泡”窒息的，該網友還針對“嗆食泡”作了科普：“嗆食泡，也叫飛揚喉，是指口腔內突然發生血泡，血泡發生于上腭。不管這個事件是不是因為這個，希望看到這條的朋友能多一個急救常識，吃飯突然窒息除了噎到，也可能是喉嚨突然長起大血泡，這種情況來不及送醫，只能立刻摳破。多一個人看到可能就多幫助一個人。”

這條信息被廣泛轉發，很多網友留言表示，第一次聽到“嗆食泡”這個詞;也有人說，自己就得過“嗆食泡”，非常危險，這時候要么趕緊扎破，要么抽一口煙含在嘴里，有奇效。

“嗆食泡”究竟是什么?網友說的處理方法是否靠譜?

專業詞匯里沒有“嗆食泡”一說 進食時突然窒息 首先要考慮氣管異物

浙大二院耳鼻咽喉科陳嘉主任醫師說，西醫耳鼻咽喉科專業詞匯里并沒有“嗆食泡”和“飛揚喉”這兩個名詞，但根據網絡資料信息，應該是口腔內突然發生的血泡，發生于上腭部。病因與嗜食辛辣厚味有關，或進食粗糙食物，不慎擦傷，或劇烈嗆咳引起黏膜下出血可能。如果短時間時血腫急劇增大，則會導致急性呼吸困難。

不過，理論上來說，因為喉嚨血泡引起突然窒息的概率是很低的。

陳嘉解釋說，吃東西時突然窒息大多還是因為急性氣道阻塞，特別是氣管異物引起的，從鼻腔到咽部再到喉部和氣管，整個氣道最狹窄的地方是在聲門部位。如果異物堵塞主氣道，則會突發像這次在海底撈就餐的這位女子這樣噎住無法呼吸的情況，首先考慮的肯定不是血泡堵塞，而是氣管異物可能。

氣管異物如果體積較大，就會把氣道堵死，空氣無法進出，人就處在缺氧狀態，是非常緊急和危險的。

“一般來說，人缺氧的時間不能超過5分鐘，如果5分鐘內不能采取有效的急救措施，那后果往往就比較悲觀了。”陳嘉說，遇到氣管異物，如果現場沒有任何急救設備，也要分秒必爭，除了呼救，最重要的是采取海姆立克手法處理。

咽喉血腫一般不會立刻引起窒息 不建議自己摳破、戳破

相比氣管異物，因進食引起的咽喉水腫或血腫(也就是網友說的“嗆食泡”)雖然也會讓人有呼吸不暢、悶堵的感覺，但因為主要在口咽部，通常不會立刻引起氣道阻塞，就近急診的時間還是充分的。

遇到這種情況，也不建議大家自己去摳破、戳破，最好還是到醫院請專業的醫生進行處理。

“如果自己擅自處理，一來是可能有感染的風險，二來處理不好會惡心嘔吐，反而會引發其他問題。”陳嘉說，至于網友提出的“抽煙有奇效”，更是不可取，“如果還能抽煙，說明肯定還能透得過氣，不會立即窒息。這個說法沒有任何道理，香煙里含有的物質反而可能加重咽部炎癥，讓情況更嚴重。”

而且，突發咽喉水腫/血腫除了進食不當，也有可能是急性咽炎、會厭炎等引起的，這就需要及時就診，對癥下藥，才能有效緩解。

進食最好細嚼慢咽，避免情緒波動

兩類人群尤其要注意

陳嘉說，人的喉嚨主要有兩個功能——呼吸和發音，這兩個功能是矛盾的，無法同步進行。

老話說“食不言寢不語”，從醫學上來講，吃飯的時候如果說話，尤其是情緒激動地大聲說笑，食物就很容易誤入氣道，導致人被“嗆噎”住。

陳嘉接診過一個小伙子，一邊吃番薯干一邊和朋友聊游戲，說到激動處猛吸一口氣，一下子就被番薯干給噎住了，好在一旁的朋友及時采用了海姆立克手法化險為夷，一番折騰后把番薯干咳了出來。

“相比治療，我們更建議大家提高預防意識。”陳嘉說，有兩類人群尤其要注意，一類是老年人，一類是3歲以下的小朋友。這兩類人的吞咽和嗆咳反射不敏感，氣道保護功能不夠健全，一旦發生嗆咳，很容易堵塞氣道，造成窒息，處理不及時甚至可能致命。

像3歲以下的小朋友，不建議喂食瓜子、花生、果凍，還有整個的車厘子、桂圓、葡萄等圓形食物，如果不小心囫圇吞下，很容易堵住咽喉或是氣道。

老年人則要特別注意糯米類的食物，比如糯米圓子、粽子、湯團等。

“有些悲劇是可以避免的，關鍵要養成良好的進食習慣。”陳嘉建議，不管是年輕人還是老年人，吃飯最好細嚼慢咽，避免情緒波動、大聲說笑。也要控制辛辣厚味食物及粗糙食物的攝入。萬一不幸發生氣道堵塞的情況，應第一時間呼叫急救電話，同時分秒必爭開展自救(海姆立克急救法)，及時前往醫院。