近日，杭州市富陽(yáng)區(qū)第二人民醫(yī)院發(fā)熱門(mén)診接診了身體不適的邊阿姨，她的問(wèn)題與食物有關(guān)。邊阿姨告訴接診醫(yī)生章妙紅，前一天，家里買(mǎi)來(lái)一條魚(yú)，老公跟她說(shuō)，魚(yú)膽可以清熱解毒，還有明目的功效。于是，魚(yú)膽摘出來(lái)后，她就生吞了，瞬間一股苦氣充斥于口腔和腸胃。當(dāng)晚，她就出現(xiàn)腹痛，并伴有上吐下瀉的情況。起初，她還以為是腸胃不適，過(guò)一陣便會(huì)緩解，沒(méi)有第一時(shí)間前往醫(yī)院就診。“今天早上起來(lái)，感覺(jué)整個(gè)人完全沒(méi)有力氣，還有怕冷、發(fā)熱的情況，馬上就來(lái)檢查了。”

根據(jù)邊阿姨的描述，章妙紅初步考慮是食物中毒，立即進(jìn)行一系列相關(guān)檢查。檢查結(jié)果讓醫(yī)生嚇了一跳：白細(xì)胞下降明顯，肝功能指標(biāo)中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶超過(guò)正常范圍的190倍，谷草轉(zhuǎn)氨酶超過(guò)正常范圍的250倍。

章妙紅意識(shí)到情況不妙，考慮邊阿姨不僅僅是食物中毒，而是更為嚴(yán)重的急性肝功能衰竭。她立即與家屬談話，建議轉(zhuǎn)到上級(jí)醫(yī)院進(jìn)一步治療。目前，邊阿姨病情穩(wěn)定，身體已在恢復(fù)中。

小小一顆魚(yú)膽，為何會(huì)導(dǎo)致中毒?章妙紅介紹，魚(yú)膽膽汁的主要成分有膽酸、牛黃膽酸、氫氰酸、水溶性鯉醇硫酸酯鈉、組胺等多種毒素，成分非常復(fù)雜，因此迄今為止沒(méi)有有效的解毒辦法。水溶性的鯉醇硫酸酯鈉進(jìn)入人體后，會(huì)損害腎小管線粒體，引發(fā)細(xì)胞能量代謝障礙;毒性最厲害的氫氰酸能抑制人體內(nèi)40多種酶的活性，使細(xì)胞不能利用氧而導(dǎo)致“細(xì)胞內(nèi)窒息”，比同劑量的砒霜毒性還大……對(duì)成人來(lái)說(shuō)，只要幾克膽汁就能導(dǎo)致中毒。而且魚(yú)膽不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會(huì)被破壞，吃下即中毒。

她進(jìn)一步解釋，雖然不是所有魚(yú)膽都有毒，但值得注意的是，生活中大家常吃到的鯉科類的魚(yú)均為膽毒魚(yú)類——鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、青魚(yú)、鰱魚(yú)等的魚(yú)膽都是有毒的。“如果不確定有沒(méi)有毒，最好的辦法就是所有魚(yú)膽都不要吃。”當(dāng)醫(yī)生31年的她，還是第一次接診服用魚(yú)膽中毒的患者。除了魚(yú)膽，她也不建議使用其他動(dòng)物的膽，尤其是未經(jīng)加工過(guò)的生膽，一方面可能含有有毒成分，另一方面留有細(xì)菌、微生物、寄生蟲(chóng)或蟲(chóng)卵，可致寄生蟲(chóng)性腦炎，直接食用不安全。

為預(yù)防魚(yú)膽中毒，醫(yī)生提醒大家：宰殺時(shí)，一定要注意將魚(yú)膽清理干凈。如果不小心弄破魚(yú)膽，要注意把沾染膽汁的魚(yú)肉切掉，避免中毒。要是魚(yú)膽污染魚(yú)肉范圍較大，安全起見(jiàn)，可以把魚(yú)全部丟掉。要謹(jǐn)防魚(yú)膽汁濺入眼睛，有毒的魚(yú)膽汁可導(dǎo)致結(jié)膜炎、視力減退，嚴(yán)重者甚至可以導(dǎo)致失明，完全不會(huì)有“明目”的功效。

萬(wàn)一誤食魚(yú)膽，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、少尿以及意識(shí)模糊、胡言亂語(yǔ)等癥狀，請(qǐng)立即前往醫(yī)院就診，以免耽誤治療。