烹飪、家務(wù)各種勞動技能手到擒來

近日，“勞動教育”的話題，又頻頻上了熱搜。起因是教育部最近發(fā)布的《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》。這份文件，對中小學(xué)(一至九年級)制定了“整理與收納”“家庭清潔、烹飪、家居美化等日常生活勞動”等學(xué)段目標(biāo)，于2022年秋季學(xué)期開始執(zhí)行。

這份文件中還提到，在小學(xué)五-六年級，烹飪與營養(yǎng)方面，學(xué)生要用簡單的炒、煎、燉等烹飪方法制作2-3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等，同時學(xué)生要參與從擇菜、洗菜到燒菜、裝盤的完整過程。

對于這些要求，不少家長表示：舉手贊同，但難度有些高啊。不過在杭州市行知小學(xué)、行知二小的同學(xué)們看來，這已經(jīng)是“手到擒來”的本領(lǐng)。在多年的探索下，行知小學(xué)、行知二小已經(jīng)形成了一至六年級全覆蓋的勞動教育課程。學(xué)校還為學(xué)生打造了一個2000多平方米的實踐基地，探索出一條城市小學(xué)的勞動教育路徑。

打造全覆蓋的勞動教育課程

為孩子的全面發(fā)展“賦能”

陶行知先生曾提出“六大解放思想”，讓兒童的頭腦、雙手、眼睛、嘴、時間、空間自由。以“行知”為名的行知小學(xué)，也一直走在發(fā)展學(xué)生勞動實踐能力的路上。

2018年8月，行知二小將地下一層打造成了13個專用教室，分別為：西子女紅室、傳統(tǒng)烹飪教室、杭州根雕、雕版印刷、細(xì)木制作、現(xiàn)代木工室、竹編教室、烘焙教室、精工教室、扎染教室、茶文化教室、陶藝教室、織布教室。

2018年底，行知二小的13個專用教室正式落成為“非遺傳承綜合實踐中心”，為行知小學(xué)、行知二小的孩子們提供非遺文化拓展性勞動課程，但當(dāng)時，能輻射到的學(xué)生群體還比較少。

2020年3月，國家印發(fā)《關(guān)于全面加強(qiáng)新時代大中小學(xué)勞動教育的意見》后，行知小學(xué)又將原有的課程進(jìn)行升級，進(jìn)一步提升覆蓋面。每學(xué)期，三到六年級的學(xué)生，都有2天的時間徹底浸潤在這個實踐中心，感受勞動教育的快樂。

2021年9月，學(xué)校在原有課程安排的基礎(chǔ)上，打造出一至六年級全覆蓋的勞動教育課程。根據(jù)這個課程和評價標(biāo)準(zhǔn)，每個學(xué)期，學(xué)校都會對學(xué)生在家務(wù)生活、學(xué)校日常、勞動實踐三個板塊的表現(xiàn)進(jìn)行評價，并且在學(xué)生縱向的發(fā)展中不斷提升標(biāo)準(zhǔn)。

杭州市行知小學(xué)、行知第二小學(xué)校長樓葉通說：“隨著多年的探索，學(xué)校的勞動教育更具體系化和課程化。同時，伴隨雙減政策的落地，我們通過幾大方式，將新時代的勞動教育融入到學(xué)生的課內(nèi)外時間：設(shè)立非遺勞動基地，開展每學(xué)期12課時的集中勞動教育課程，培養(yǎng)學(xué)生的動手創(chuàng)作能力;設(shè)立陶苑農(nóng)場，開展親近自然、崇尚勞動的主題教育，讓學(xué)生親身體驗勞作，體驗食物的來之不易;成立公益勞動志愿小隊，在校內(nèi)外的公共場所進(jìn)行志愿服務(wù);提倡家務(wù)勞動，培育學(xué)生學(xué)會簡單的家庭清掃和垃圾分類，樹立‘自己的事情自己做’意識，也豐富了雙減后的課余時間。我想，新時代的勞動教育更多的是引導(dǎo)學(xué)生從‘書本’走向‘生活’，從‘認(rèn)知’走向‘實踐’，為孩子的全面發(fā)展‘賦能’。”

勞動教育

需要學(xué)校與家庭相輔相成

根據(jù)《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)(2022年版)》，勞動課程內(nèi)容共設(shè)置十個任務(wù)群，每個任務(wù)群由若干項目組成。日常生活勞動包括清潔與衛(wèi)生、整理與收納、烹飪與營養(yǎng)、家用器具使用與維護(hù)四個任務(wù)群。生產(chǎn)勞動包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動、傳統(tǒng)工藝制作、工業(yè)生產(chǎn)勞動、新技術(shù)體驗與應(yīng)用四個任務(wù)群。服務(wù)性勞動包括現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動、公益勞動與志愿服務(wù)兩個任務(wù)群。

而這些任務(wù)群，從行知小學(xué)的勞動教育課程中，也能一一找到對應(yīng)。在行知小學(xué)六年共12個學(xué)期的勞動教育課程中，有幾個要求始終貫穿其中，比如每周堅持家務(wù)勞動不少于1小時，每學(xué)期跟家長參與一次社會公益活動，輪到值日時認(rèn)真勞動做好打掃、堅持光盤行動等。

而每個學(xué)期不斷提升的勞動能力要求，則主要體現(xiàn)在家務(wù)生活和勞動實踐這兩個方面。比如在三年級時，學(xué)生就要完成“學(xué)會燒一個菜”的任務(wù)，并且每學(xué)期不斷進(jìn)修廚藝，直到六年級，每位學(xué)生都可以學(xué)會洗菜、切菜，能檢查煤氣，能為家人制作一份愛心早餐，做幾道拿手好菜。

但隨著勞動教育的要求不斷細(xì)化后，也有家長會發(fā)出疑慮：鍛煉孩子的勞動能力是好事，但是希望不要把責(zé)任主體又加到了家長的頭上。對于這個問題，行知小學(xué)選擇通過開展勞動實踐課的方式，幫助孩子“扣好人生第一粒扣子”，讓學(xué)校的勞動教育和家庭家務(wù)生活相輔相成，共生共長。

通過學(xué)校的特色勞動課程，一年級的小伢兒們已經(jīng)能夠?qū)W會制作書簽、水果拼盤;二年級學(xué)生則在勞動課程中，學(xué)會獨(dú)立包書皮、包餃子;三年級學(xué)生已經(jīng)能夠鋸方木，自制木質(zhì)七巧板……

課后，班主任們還會繼續(xù)鼓勵孩子們在校園進(jìn)行力所能及的勞動。行知小學(xué)班主任婁敏琪老師說：“在勞動教育課程的引導(dǎo)下，孩子們每年都在不斷習(xí)得新的勞動能力。在學(xué)校里，孩子們不僅能保持教室的整潔，還做起了校園環(huán)保衛(wèi)士，拿著垃圾袋撿垃圾，創(chuàng)建潔美校園。在家里，孩子們的勞動技能更多了，有的是貼心的整理大師，有的是多才多藝的大廚，有的是能干的保潔員。孩子們在其中‘get’了各項勞動本領(lǐng)，在真操實練中打開了‘技能開關(guān)’，在‘勤’與‘勞’的認(rèn)知中，更加熱愛勞動，也更熱愛生活。”

獨(dú)具匠心的勞動教育課程

讓孩子在勞動實踐中學(xué)會感恩

而在行知小學(xué)的勞動教育課程中，最獨(dú)具匠心的一筆，就是學(xué)校2000多平方米的實踐基地。

在行知二小設(shè)計之初，校長樓葉通就將這塊空間預(yù)留，與杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人合作，將這里打造成一個擁有13間教室，共2000多平方米的實踐基地。從2021年9月開始，行知小學(xué)、行之二小的全體同學(xué)

們，每學(xué)期都有整整2天的時間不用上課，就在這個“非遺傳承綜合實踐中心”里，體驗細(xì)木制作、雕版印刷、竹藝、女紅、布藝、陶藝、西點(diǎn)、中式點(diǎn)心等8種勞動課程，其中多個項目都融合了杭州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓同學(xué)們在體驗勞動教育的同時，感受手藝人的那份匠心。在城市長大的孩子們，在這塊天地體驗到了難得的快樂和成長。

勞動教育為孩子帶來的蛻變，也給家長帶來了意外的驚喜。

六(4)班傅晨眺同學(xué)的家長說：“近幾年來，孩子每個學(xué)期都參加了學(xué)校的勞動實踐活動，每一次都是乘興而去，滿載而歸。四年級學(xué)農(nóng)結(jié)束后，他給我們帶回了水果玉米，那香甜的味道至今難忘;五年級勞動課程結(jié)束，又帶回了他親手編織的竹編茶墊，現(xiàn)在這塊茶墊已經(jīng)成為家里的常用茶具;最近一次勞動實踐課程結(jié)束，更是帶回了一堆令人驚喜的禮物：親手打磨的銀戒指送給媽媽，親自植物拓印的T恤衫送給爸爸，好不容易做成的竹節(jié)人送給弟弟，烤制的小點(diǎn)心給爺爺奶奶吃……幾乎家里的每個成員都享受到了來自哥哥的勞動果實和暖暖的愛。”

同樣的變化，還綻放在很多個家庭。四(1)班吳致遠(yuǎn)同學(xué)的媽媽說：“我們家三代同堂，祖輩的寵愛、生活上的包攬，使得孩子的生活自理能力相對較弱。不說父輩們拿手的木工勞作、縫紉織布等技能，就連最簡單的家務(wù)勞動都是涉及甚少，作為媽媽，我一度非常焦慮。”

但通過階段的勞動實踐課程，吳媽媽發(fā)現(xiàn)：孩子大變樣了!一個十指不沾陽春水的孩子，居然親手做了一份綠豆糕，孩子甚至不舍得獨(dú)享，小心翼翼地將綠豆糕切成6份，分享給家人。外公喜歡泡茶，他便遞上自己打磨許久的木杯墊;孩子還為弟弟做了一把木頭槍，這把木頭槍也成為弟弟眾多玩具中的心頭好。

“最值得一提的是，孩子還會在節(jié)日給家人們準(zhǔn)備手工禮物，一張小卡片、一份手工作品或是一碗親手做的拌面，感謝學(xué)校的勞動教育，讓孩子在家務(wù)實踐中學(xué)會感恩，學(xué)會了耐心、細(xì)致、有條理地做事情，體會到勞動帶來的成就感。”