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4月27日，北海牧場(chǎng)在新落成的第二座自建工廠——湖北咸寧工廠舉辦首次媒體開放日活動(dòng)。據(jù)了解，北海牧場(chǎng)自2020年起開始自建工廠，第一座自建酸奶生產(chǎn)線落戶于安徽滁州。此次舉辦開放日的咸寧工廠是第二座落成的工廠，也是北海牧場(chǎng)全國首座常溫+低溫乳品工廠，正式投產(chǎn)后年產(chǎn)能超15萬噸，配備12條國內(nèi)領(lǐng)先乳品線。目前，新落成的工廠已經(jīng)進(jìn)入測(cè)試階段，預(yù)計(jì)5月中旬正式投產(chǎn)。

據(jù)介紹，為全方位保障產(chǎn)品品質(zhì)，北海牧場(chǎng)近年來持續(xù)在產(chǎn)業(yè)鏈上游布局，確保穩(wěn)定牧場(chǎng)奶源供應(yīng)并設(shè)置自有生產(chǎn)線。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人劉曉強(qiáng)介紹，針對(duì)食品安全問題，北海牧場(chǎng)此次對(duì)新工廠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和設(shè)備都進(jìn)行了定制化升級(jí)。一是采用全球范圍內(nèi)領(lǐng)先的設(shè)備，如在前處理車間使用一流的流體設(shè)備SPX，其單向閥設(shè)計(jì)能規(guī)避管線內(nèi)清洗液混溶對(duì)系統(tǒng)消毒造成污染，做到清洗無死角，確保產(chǎn)品質(zhì)量；二是設(shè)置領(lǐng)先于行業(yè)內(nèi)的品控環(huán)節(jié)，從潔凈程度看，前處理車間的菌種添加室和灌裝機(jī)的內(nèi)部小環(huán)境都是百級(jí)潔凈等級(jí)，達(dá)到外科移植手術(shù)的潔凈要求；從環(huán)節(jié)來看，全程8道過濾，優(yōu)于行業(yè)常規(guī)4道過濾水平，更嚴(yán)格的品質(zhì)管理保障，生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)全鏈路檢測(cè)系統(tǒng)保證產(chǎn)品品控；三是數(shù)字智能化水平更高，從收奶到灌裝實(shí)現(xiàn)全程可視、可控、可靠、可追溯的食品安全高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量保證。

“食以安為先，產(chǎn)品安全一刻都不能放松。北海牧場(chǎng)原物料每年的食安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)超過2500次；生產(chǎn)過程中有40份的制程品質(zhì)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，160項(xiàng)的品質(zhì)監(jiān)控點(diǎn)和年度的成品監(jiān)測(cè)達(dá)2810批，檢驗(yàn)項(xiàng)目48000多項(xiàng)。”北海牧場(chǎng)資深產(chǎn)品經(jīng)理韓旭說道，“這些是我們對(duì)消費(fèi)者最好的承諾。”

北海牧場(chǎng)首席運(yùn)營(yíng)官王悅霖介紹，北海牧場(chǎng)成立于2018年4月，創(chuàng)立之初以低溫酸奶作為主打產(chǎn)品，今年以來，北海牧場(chǎng)宣布將重點(diǎn)發(fā)力常溫奶市場(chǎng)。對(duì)于北海牧場(chǎng)而言，布局常溫產(chǎn)品也為其提供了走向更大市場(chǎng)的可能性。北海牧場(chǎng)相信，好的乳品來自好奶源，除了加速布局全品類，北海牧場(chǎng)還戰(zhàn)略入股了澳亞牧場(chǎng)，進(jìn)一步鞏固了奶源優(yōu)勢(shì)。

據(jù)悉，截至目前，依托快速發(fā)展的經(jīng)銷商體系及現(xiàn)代、傳統(tǒng)渠道的持續(xù)布局，北海牧場(chǎng)已覆蓋全國144個(gè)地級(jí)及以上城市，入駐超過10000家便利店，3000家KA系統(tǒng)超市。（記者 武玥彤）