為了守護市民“舌尖上的安全”，近日，東莞市食品藥品監督管理局制定了《2018年東莞市食品安全監督抽檢工作方案》。根據計劃，2018年全市將計劃抽檢食品任務量28507批次，抽檢量較2017年增加7245批次，增幅達34.08%，抽檢將覆蓋食品生產(含小作坊)、食品銷售、餐飲服務三大環節。

在抽檢對象方面，市食藥監局重點對全市生產企業(小作坊)，食品批發市場(含食用農產品批發市場)、大中型超市、大型餐飲服務企業、食品連鎖總部、農貿市場，學校飯堂、托幼機構、托養(養老)機構、機關事業單位食堂，校園周邊、城鄉結合部等場所進行抽檢。其中，對食品生產企業、食品批發市場(含食用農產品批發市場)、農貿市場、學校飯堂進行全覆蓋抽檢，食品批發市場(含食用農產品批發市場)每季度抽檢一次。

在抽檢品種方面，全市將大幅增加食品源頭各類市場的抽檢量，完成30個大類食品、141個細類食品抽檢，加大對日常消費量大、產品風險高的重點品種的抽檢力度，重點抽檢散裝花生油、散裝酒、熟肉制品、大米、食用鹽、腌制產品、乳制品、茶葉、蔬菜、水果、水產品、蛋類、畜禽肉及副產品等品種。

2018年，市食品藥品監管局將提高食品安全抽檢工作精準度、靶向性，依法處置問題食品，及時發現和消除食品安全風險隱患。具體來說，就是聚焦社會關注熱點，突出農獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點項目，緊盯風險程度高、合格率較低以及消費量大的重點品種，瞄準大型批發市場、校園周邊、城鄉結合部等重點區域，加大抽檢力度，提高問題發現率。此外，在覆蓋率上，將實現監督抽檢覆蓋城市、農村、城鄉結合部等不同區域，覆蓋在產獲證食品生產經營企業，覆蓋大部分食品大類、品種和細類，覆蓋生產加工、銷售、餐飲服務、網絡銷售等不同業態。