2014年3月20日，謝崗鎮(zhèn)一男子周末帶兒子和閨女爬山采摘有毒蘑菇回家誤食后住院病危。圖為誤食蘑菇的劉某所住東莞市人民醫(yī)院重癥室(資料圖片)

我市食品藥品監(jiān)督部門發(fā)出預(yù)警

市民不要采食野生蘑菇

毒蘑菇離我們有多遠?目前雨水充沛，是毒蘑菇事件高發(fā)季節(jié)，市食藥安辦、市食藥監(jiān)局近日發(fā)出預(yù)警，東莞曾發(fā)生過多起毒蘑菇事件，市民不要采食野生蘑菇。

毒蘑菇外觀難以分辨

有些市民采集野生蘑菇時很自信，認為根據(jù)經(jīng)驗和民間一些鑒定方法就可以判斷采集到的蘑菇是否可以安全食用。但市食藥安辦、市食藥監(jiān)局特別提醒，野生蘑菇的形態(tài)各異，老百姓很難僅憑肉眼就區(qū)分出野生蘑菇有毒與否，專家們也只有通過分類鑒定確定是哪種蘑菇，才能知道其特性。因此，預(yù)防毒蘑菇中毒，就是不要采摘和食用野生蘑菇。

東莞多次發(fā)現(xiàn)毒蘑菇

有些品種的野蘑菇只有經(jīng)過特定處理和烹飪后才能食用，一不小心就會中毒。如見手青，如果沒有被炒熟煮透，食用后就可能發(fā)生中毒。此外，一些野蘑菇雖本身無毒，但若其所生長的地方存在污染，食用后也會導(dǎo)致中毒。

根據(jù)既往發(fā)生在東莞市中毒事件中毒蘑菇來源分析，毒蘑菇離我們并不遠，疾控調(diào)查人員在大嶺山鎮(zhèn)馬鞍山曾發(fā)現(xiàn)毒蘑菇裂皮鵝膏，在謝崗鎮(zhèn)銀瓶山發(fā)現(xiàn)了毒蘑菇白毒傘等。

■毒蘑菇(資料圖片)

避免誤食毒蘑菇要做到這四點

為了預(yù)防毒蘑菇中毒，市食藥安辦、市食藥監(jiān)局提醒廣大市民：不輕信、不采摘、不買賣、不食用。

一是不輕信，即不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法。二是不采摘，即不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于很難鑒別其是否有毒，市民最好也不要輕易采摘。三是不買賣，即不要在路邊購買野生蘑菇，即使是在正規(guī)市場上也不能放松警惕，尤其是不認識或沒吃過的野生蘑菇更不要輕易買來食用。四是不食用，要想避免中毒事件，家庭飲食關(guān)鍵在于不隨意食用野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等盡量不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食安全。

目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法

由于毒蘑菇與食用菇外形相似，難以區(qū)別，極易誤食而引起中毒。毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，誤食后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀，嚴重的可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴重癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高。

食品藥品監(jiān)督部門提醒，如有市民食用蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，要立刻進行催吐，將未消化的毒蘑菇排出體外。可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部，促使嘔吐。催吐后，務(wù)必立刻到醫(yī)院診治。