近日，全球兩大飲料巨頭可口可樂和百事可樂日前公布2017年“成績單”：營收、凈利潤全線大幅下滑，業績再現新低。其中，可口可樂凈利潤同比下滑81%，百事可樂下滑23%。數據下滑的背景，是目前碳酸市場處于整體萎縮，而這也折射出可樂市場正遭遇的一場變局。

“碳酸飲料”市場風光不再

日前，全球飲料巨頭可口可樂公布2017年成績單，實現毛利潤221.54億美元，同比下滑13%;營業利潤75.01億美元，同比下滑13%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.48億美元，凈利同比下滑超八成。

對于業績大幅下滑原因，可口可樂方面解釋稱，2016年公司在北美及世界各地將瓶裝業務出售給特許經營伙伴，嚴重影響了業績。事實上，這已經是可口可樂連續第五年業績下滑。2012年—2016年，可口可樂營收從480.17億美元，逐年下滑至418.63億美元。

昨日，科信食品與營養信息交流中心專員阮光鋒在接受長江商報記者采訪時談到，“可樂等碳酸飲料最大的問題是糖多，目前最確鑿的證據是人體吃多了會增加齲齒和肥胖的風險。另外，碳酸飲料類的可樂含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，伴隨人們的健康消費意識的進步，未來很多飲料企業都會做健康轉型。”

可口可樂做酒求轉型

在碳酸飲料市場低迷的背景下，為扭轉局勢，可口可樂決定進軍日本氣泡酒市場，并宣布將轉型為“全飲料”企業。

實際上，為適應健康飲料的市場需求，可口可樂不斷推出新產品，僅過去三年在亞太地區就發布了500多個新品。

有業內人士表示，目前新品的提振效應尚未顯現，僅推廣就已耗費大量資金，這家百年碳酸飲料品牌能否擺脫業績困境，避免品牌和產品的老化，很有可能會經歷一段相對難熬的轉型期，

品牌營銷專家路勝貞認為，未來，可口可樂向全品類飲料公司轉型，逐步擺脫重資產模式，從這點上看，有利于集中資源做好宏觀上的戰略安排，對產業發展能夠把握的更清晰。”