“618，我買了一臺最新款的蒸汽空氣炸鍋，這款新品不用翻面，不用補水，也不用害怕食物炸焦，我很滿意。”在小紅書上，孫麗麗給新到手的空氣炸鍋來了個360°拍照，早就被抖音上各種空氣炸鍋視頻輪番轟炸的她，對這款產品充滿了想象。在剛結束的“618”大促中，空氣炸鍋的銷量的確讓人眼前一亮，據京東的數據顯示，“618”期間，空氣炸鍋成為增長最快的小家電之一，其成交量增長了5倍;天貓和拼多多方面也均表示，今年活動期間空氣炸鍋銷售表現不俗。

從年初被評為“閑魚十大閑置小家電”到如今“618”銷量暴增，空氣炸鍋在爭議中高速增長。

有人每天都用 有人買來吃灰

下午五點，學院路99號院里一股讓人食指大動的油炸香味彌漫開來，香味來自院子里的“空氣炸鍋大師”徐女士的家里。從年初開始，徐女士就用上了空氣炸鍋，從最開始的跟著抖音學做菜，到如今自創各種美食，徐女士將空氣炸鍋用到了極致。對于徐女士來說，使用空氣炸鍋來烹飪紅薯、土豆、雞翅、牛排等食材已是一件信手拈來的事，各種自制的糕點也在她的操作下成功實現“空氣炸鍋生產”。

和徐女士一樣熱衷于空氣炸鍋的并不在少數。在抖音上，“空氣炸鍋”話題累計播放量超過百億次，在豆瓣上，“空氣炸鍋小組”的成員數突破17萬大關，在小紅書上，與“空氣炸鍋”有關的筆記超過了106萬篇，可以說“空氣炸鍋”已經在這些人的生活中占據了重要的位置。

而當“徐女士們”在為空氣炸鍋帶來的便利慶幸之時，也有不少人將購買空氣炸鍋視為繳智商稅。網上，“十大不建議買空氣炸鍋”“空氣炸鍋和烤箱的區別”等相關熱詞一度進入百度搜索榜。年初，二手交易平臺閑魚根據用戶發布二手售賣信息時“用不上、積灰了”的關鍵詞數量統計發布了“十大無用產品榜單”，空氣炸鍋高居榜首。割裂的空氣炸鍋口碑，讓不少消費者在“到底要不要買空氣炸鍋一事上”猶豫不決。

消費者鄧先生在實際使用了“空氣炸鍋”后表示，空氣炸鍋就是一個裝了風扇的小烤箱，烹飪方式單一，也沒有其宣傳的那樣健康。“我使用后發現，空氣炸鍋就是通過食物本身的油脂來烘炸食物，并非不用一滴油，我感覺自己交了智商稅。”

行業發展迅猛 今年前兩月市場銷售額同比增長148%

當空氣炸鍋的口碑在消費者中兩極分化之時，其市場卻在快速增長。

據奧維云網推總數據顯示，2021年空氣炸鍋全渠道市場規模1504萬臺、零售額43.8億元，2022年1—2月累計空氣炸鍋全渠道零售額達12億元，較2021年同期提升148.7%。

2月18日，浙江比依電器股份有限公司正式在上交所掛牌上市，成為“國內空氣炸鍋第一股”。短短一個多月，股價從12.5元漲到了21元多。這也顯示了空氣炸鍋行業的火熱。

在天眼查上搜索空氣炸鍋，可以查到超過500多家企業，其中既有美的、蘇泊爾、九陽等知名企業，也有悠伴等新品牌。同時，隨著市場快速發展，產品價格也發生了變化。淘數據顯示，空氣炸鍋的行業均價已由2018年的488元持續下行至2021年的335元。

銷量增長的背后 是美食對人的療愈

空氣炸鍋的市場銷量增長與口碑之間存在的分歧在互聯網營銷專家李進看來有其內在原因。他介紹，空氣炸鍋其實早就存在，但疫情使其為更多人所熟知，這種非常適合小家庭的產品因此走紅。“讓空氣炸鍋熱度持久不退的原因主要來自于各大平臺數以億計的空氣炸鍋內容所導致的，美食是療愈人的最好方式，在這樣密度的推廣之下，空氣炸鍋的曝光率遠超其他小家電，產品的銷量經久不退也是自然而然的了。”

除此之外，空氣炸鍋自身的升級換代也在為產品注入活力。今年市場上的空氣炸鍋產品也在不斷升級換代，比如針對消費者反映的“烹飪過程看不見”的問題，有的企業推出了可視窗版本，還有企業推出了蒸汽空氣炸鍋等新品，以豐富產品的功能。