近期，一篇有關咖啡致癌的文章在大家的微信朋友圈里瘋傳，文章控訴，以星巴克為首的咖啡產品含有致癌物“丙烯酰胺”，美國加利福尼亞州法院裁定，星巴克、麥當勞等企業在加州出售的咖啡產品，必須和香煙一樣，帶有癌癥警示標簽。此消息一出，不少愛喝咖啡的朋友很惶恐啊，真相到底如何，這一消息對咖啡市場又有何影響呢?

近期，美國加州一個非牟利組織8年前提起訴訟，控告全球最大咖啡連鎖品牌星巴克、麥當勞、7-11等約90家咖啡零售商，指出咖啡豆在烘焙過程中，會產生致癌物“丙烯酰胺”，商戶卻沒就咖啡產品可能對人體造成傷害，向顧客作出警告或貼上警告標簽。洛杉磯高等法院周三裁定，頒令所有零售商必須在加州售賣的咖啡產品，貼上致癌警告標簽。消息對深圳市場影響如何呢?上午記者走訪了幾家星巴克咖啡店，從表面上看，咖啡店依舊火爆，每隔幾分鐘都有市民前來消費。

咖啡“致癌”成炒作噱頭?

咖啡該不該和香煙一樣，貼上致癌物標簽呢?有市民表示應該，不過也有市民認為，可能會引起恐慌，誤導消費者。與此同時，咖啡致癌的消息，刷爆了微信朋友圈，不少文章都達到10萬+的閱讀量，一些文章還使用了“最大丑聞”、“高危致癌”字眼。市民認為，一些文章為了博眼球，存在夸大、炒作的嫌疑。

專家：“丙烯酰胺”普遍存在

據了解，“丙烯酰胺”被國際癌癥研究機構分類為2A類致癌物。同樣被納為2A類的致癌物，還有豬、牛、羊肉等紅肉。專家表示，只要食物中含有淀粉和氨基酸充分，經過了高溫烹飪，那就會產生微量丙烯酰胺，在油炸和烘烤的食品里尤其容易產生。

專家：日喝400杯咖啡方會致癌

雖然“丙烯酰胺”是2A類致癌物，不過，專家也表示，任何一種致癌物質都需要達到一定溶度，并且需要持續暴露、接觸一定時間后，才能達到致癌后果。

以一個體重70公斤的人為例，每天至少要喝404杯黑咖啡，才會喝足“丙烯酰胺”致癌的劑量。每天只喝一兩杯咖啡，并沒有問題。