“椰子水”成為飲料界的銷售爆品

“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應求。椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費需求高漲的影響，上游原材料也出現供應緊張，價格隨之水漲船高。

數據顯示，今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關產品的餐飲門店數增長超368%。

(資料圖片)

椰子產業進入新的發展機遇期

近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發展，椰子產業進入新的發展機遇期。一方面，國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價值被進一步開發，打開了大眾消費市場。

數據顯示，2022年，我國進口青椰達到107萬噸，大約是十年前的6倍。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國椰子行業供需分析及發展前景研究報告》分析

椰子是世界熱帶地區主要的油料作物和食品能源作物，椰子果是植物中最大的核果之一，由外果皮、中果皮(椰衣)、內果皮(椰殼)、種皮、椰子肉(固體胚乳)和椰子水(液體胚乳)組成。除了生產椰子油外，還可加工成椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子醬、椰子糕等營養豐富的特色食品，也可制成椰片、椰絲、椰角、椰蓉、椰子餅等產品。

椰子為棕櫚科子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側20°之內的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區。全球有記錄的椰子種質超過了1400份。東南亞地區是椰子種質資源最為豐富的地區之一。

椰子水是椰子將營養以液體胚乳的形式存儲在果實中，最終形成的一種天然植物水。椰子水可分為天然椰子水、調配椰子水、風味椰子水等，其中天然椰子水無添加，具有健康、自然優勢;調配椰子水添加了純凈水、糖、香料等成分;風味椰子水通常是在天然椰子水中添加咖啡、蜂蜜、氣泡等成分，豐富椰子水的口感。椰子水具有天然、健康、風味獨特等優點，備受國內居民青睞。

椰子市場現狀及發展方向

椰子產業是一個不斷發展的行業，涵蓋了多個領域，如食品、飲料、保健品、化妝品等。隨著人們對健康和環保的重視，椰子產業的前景越來越廣闊。

從食品角度來看，椰子是一種天然的、健康的食品，富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。椰子食品具有低熱量、低脂肪、高纖維、高礦物質等優點，深受消費者喜愛。隨著人們對健康食品的需求增加，椰子食品的市場前景越來越廣闊。

椰子飲品行業近幾年開始扶搖直上，各大現制飲品品牌產品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷的背后是植物基概念和飲用場景的擴大。雖然植物蛋白飲品賽道競爭激烈，但目前市場總份額為200億元—300億元，仍有較大發展空間。《2022中國飲品行業產品報告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產品。

近期椰子水連鎖品牌好運椰就宣布已完成三輪融資，累計融資金額達數千萬元;面向B端擁有椰基品牌椰子跳動的伽那食品也拿到融資;據不完全統計，在2021-2022年與椰子相關的融資就超過十余起。

椰子行業發展前景

如今海南椰子產業已有了新風向，緊跟年輕群體消費需求的生椰飲品走俏市場，椰子油、椰子口紅、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時尚產品亦不斷推陳出新。研發新產品、開辟新市場，海南做大、做強椰子產業，或許正迎來天時、地利、人和。

為滿足國內消費市場對椰子產品的需求，今年海南加大了椰子的進口，同時一些企業也開始在海外設廠，擴大椰子產業的版圖。據了解，海南椰子年產量約2億個，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場的消費需求。面對國內椰子水市場的巨大需求，一些生產企業把目光瞄向了進口的毛椰。

椰子行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析椰子未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘椰子行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于椰子行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國椰子行業供需分析及發展前景研究報告》。